NAVEGANDO EN LA CIENCIA: CURIOSIDADES SOBRE QUÍMICA ORGÁNICA

La química orgánica también se conoce como la "química del carbono" debido a que este elemento se encuentra en todas las moléculas orgánicas que componen la vida tal y como la conocemos. Vamos a descubrir algunas curiosidades sobre los distintos grupos orgánicos, así como de los grupos funcionales:

· Los alcanos son hidrofóbicos y tienen una estructura molecular en forma de zig-zag.

· Bajo condiciones estándar, los alcanos, desde el CH₄ hasta el C₄H₁₀ son gases; desde el C₅H₁₂ hasta C₁₇H₃₆ son líquidos; y los posteriores a C₁₈H₃₈ son sólidos.

· En cuanto al uso de alcanos como el butano, es interesante saber que el gas doméstico es un gas incoloro e inodoro, pero en su elaboración se le añade un olorizante que le confiere un olor desagradable. Esto permite que sea detectado en una fuga, algo muy útil, pues es altamente volátil y puede provocar una explosión.

· El uso más común de los alcanos es gas butano, gas LP, metano, gasolina, parafinas, el aceite de pino natural y la cera de abeja.

· El petróleo contiene una gran variedad de hidrocarburos saturados, y los productos del petróleo como la gasolina, el aceite combustible, los aceites lubricantes y la parafina consisten principalmente en mezclas de estos hidrocarburos.

· Los alquenos se encuentran en aceites vegetales líquidos o en grasas sólidas (margarina), que se utilizan para cocinar aunque ya no es admisible, ya que es más sano usar aceites insaturados.

· El ácido fórmico o metanoico es una sustancia orgánica que inyectan algunas hormigas y abejas al morder o picar. Se utiliza el hidrogenocarbonato de sodio para neutralizarlo.

· El butanoato de metilo presenta sabor a piña.